詹姆士出走(zǒu )料理以(⛲)尋(xún )找詹姆(mǔ )士私廚菜單(dān )為節目主軸，為了尋找記憶(🍥)中的(🔧)美(🎗)味(wèi )(🎹)料理，詹(zhān )姆(🌰)士將帶(🏴)領大家(jiā )探索市(🎾)場(📿)，品嘗在地(🎏)美(měi )味、尋(♑)訪料理達(dá )人。並(bìng )在節目中展現(🛍)特殊(shū )食(🕯)材的處理方(fāng )式、嘗(cháng )試新的(🐖)醬料或(huò )是(🎿)新的料(liào )理作(🍮)法，製作創意(🚑)料理料理教學，最後在節目(mù )片(piàn )尾時作出一道詹姆(🛑)士創意料理。