詹(zhān )姆士出走(👷)料(liào )理以尋找詹姆士(shì )私廚菜單(🔼)為節目主軸(zhóu )，為了尋找記(🤴)憶中的美味料理(lǐ )(🥈)，詹姆(🌰)士將帶(dài )領大(dà )家(jiā )探索(suǒ )市場，品(pǐn )嘗在地美味(wèi )、尋訪(📼)料理(lǐ )達人。並在節目中展現(🛍)特殊食(🕯)材(👁)的處(chù )(💆)理方式(🥄)、嘗試新的醬料或是新(🎫)的(de )料理作法，製作創意料(liào )理(🥀)料(liào )(🕕)理教學，最後在(⏺)節目片尾時作出一(🌚)道詹姆士創意(🖲)料理(❔)。